Jul & nyttår 2018

Julen 2018

Kaker

Smultringer

Goro 

Småkaker med sjokoladebiter (veldig gode)

 

Menyer

Første dag jul

Rakørret med eggerøre og lefse

Rundstykker

Syltetøy

Hovedrett

Salmalaks m/agurksalat, Sandefjordsmør og kokte poteter

Hvitvin: Eifel.Pfeifer Riesling Kabinett

Dessert

Riskrem

 

Annen dag jul

Rødvinsgløgg.   MEGET GOD

Egge eplegløgg med plomme    IKKE GOD!


Forrett

Syltet ørret på urtesalat og pepperotkrem

Veldig god forrett. De yngste likte den ikke.

Bør nok servere hvitvin til denne, og ikke rødvin.

(Pepperotkrem basert på kremfløte)

Hovedrett

Elgstek – se her. 62 grader. Tok ca 1 1/2 time på 125 grader

Kokte råskrelte poteter  – hvor mange? 3 til hver = 21 + 4 = 25

Viltsaus – 2 pakker. Greit med to pakker – 1 liter saus.

Grønnsaker:

1 blomkål og 3 brokkoli.
Tomater
Soppstuing

Blomkål og Brokkoli

Rødvin: 2 flasker Gran Feudo Reserva 2012.  MEGET GOD

1 solo
Egge eplemost . IKKE VELG AROMA IGJEN

Dessert

Multer og kremfløte  m/ett glass Castiôn Moscato d’Asti 2016. Multene tas ut 24/12.

Sjokolademouse for to personer. Lages ferdig første dag jul.

 

Nyttårsaften

Pedregosa Cava. Reserva Clos. Brut Nature

 

Forrett

RØKELAKS PÅ SALATBLAD

Hovedrett

Kalvestek 

Annen oppskrift – her

Kalvesteken trenger nok 1 1/2 time + 20 min hvile.

Asparges bønner (gule)

Sjampingjongstuing m/creme fraische.  (Stek sjalottløk og sjampinjonger i olje til de blir fint brune + tilsett creme fraiche)

Blomkål

Bringebær med fløte til dessert –  Moscato d’Asti 2017.

Vin: Santa Sofia Valpolicella Ripasso

Comments are closed.