Rundstykker – fine/halvgrove halvlange, med melk og smør

Kilde: https://smedstua.com/2014/06/26/fine-rundstykker/

Saftige, lette, luftige og fine. 12 stk

Ingredienser:

  • 3 dl melk
  • 100g smør – eller kanskje bremykt eller 50/50
  • 2 ts sukker
  • 25 g tørrgjĂŚr eller fersk gjĂŚr
  • 1 egg
  • 500g hvetemel. Alternativ: 300 gr hvetemel og 200 gr fin sammalt
  • 1/2 ts hjortetakksalt
  • 1 egg til pensling og valmuefrø

FramgangsmĂĽte:

  1. Bland det tørre
  2. Smelt smør i en kjele og ha i melk. Varmes til ca 37 grader.
  3. Ha 1 egg i vĂŚsken. (evt. gjĂŚr om du bruker fersk gjĂŚr)
  4. Ha vÌsken i det tørre og elt deigen glatt og fin.
  5. Heves i ca. 30 min eller til dobbel størrelse.
  6. Trill ut runde eller avlange rundstykker og sett dem pĂĽ et bakepapirkledd stekebrett. Etterheves i ca 20- 30 min.
  7. Pensle med sammenpisket egg og srø pü valmuefrø.
  8. Stekes midt i ovnen pĂĽ 225 grader i 12-15 min.
  9. Avkjøles pü rist.

Perfekt til frysing. Like gode opptint.

Comments are closed.