Hjortestek 170224

Far fylte 93 pr 16/2-24.

Holder selskap for ham, hjemme hos far.

Kristin lager kake.

Jan ordner vin og forrett (kamskjell med tilbehør)

Vi blir 6 personer.

Meny

Hjortestek. Kjøpt 1,5 kg pü Meny i romjulen 2023.

Hadde det nyttĂĽrsaften 2020 – til far og meg. Mor var pĂĽ BrĂĽset.

Poteter: 14-15. Hadde fløtegratinerte poteter i 2020. Tok med mandolin – den hvite.

2 poser rødvinsaus + 18,7 cl rødvin

 

Hjortestek med fløtegratinerte poteter. Ta ut steken 14.2.24

27/12-23: Kjøpte en stek, Dühjort i nett pü 1500 gram pü Meny.

Trenger 1 løk og et par gulrøtter sammen med steken i stekeovnen.

Ta ut steken pĂĽ morgenen. Tok den ut kl 06.50 17/2-24.

Hjortestek med fløtegratinerte poteter | Oppskrift – MatPrat

Hjortesteik med rødvinssaus og mandelpotet-og persillerotpurè – Med hjerte for mat

Sett ovnen pĂĽ 130 grader – skru den opp, om det tar for lang tid.

2020: Satte inn steken kl 16.15. Kl 17.50 tok jeg den ut – termometeret viste da 60,5 grader. Ta ut pĂĽ 61 grader neste gang.

2024: Sett inn steken kl 15.50 – hvis 2 timer. Bør vĂŚre klar 17.50 + 10 min ekstra kanskje + hvile 15 min  => 18.15. VĂŚre hos far 15.40. GĂĽ fra meg kl 15.00.

 

Grønnsaker:

TyttebÌrsyltetøy (far har kjøpt)

BlomkĂĽl
2 tomater
Brokkoli

Blomkül 

  1. Plukk av bladene for hĂĽnd eller skjĂŚr dem av med en kniv.
  2. Knekk av for hĂĽnd eller skjĂŚr av blomkĂĽlbukettene.
  3. Kok bukettene til de er møre, ca, 7-9 minutter. Stikk med en kniv for ü kjenne nür de er ferdigkokt

Hvordan koke brokkoli?
Slik koker og damper du brokkoli | Bama

  1. SkjĂŚr av stilkenden.
  2. Fjern de smĂĽ bladene pĂĽ stilken.
  3. Skrell stilken med en skreller eller en kniv.
  4. Del den i to eller fire deler.
  5. Kok opp vann med litt salt, og legg i brokkolien. Kok brokkolien i 2-3 minutter, sü beholder den büde farge og spenst. Du kan ogsü gi brokkolien et oppkok, før du trekker kjelen av platen og lar brokkolien trekke i cirka 3 minutter.

 

Fløtegratinerte poteter

Hjortestek med fløtegratinerte poteter | Oppskrift – MatPrat

Sett potetene inn sammen med steken siste 45-60 minutter. Ta ut steken og skru opp temperaturen til 200 °C, dryss over revet ost og stek videre i 15-20 minutter, til osten har smeltet og fütt en fin, gyllen farge.

Du kan ogsü koke potetskivene i fløten før du setter disse i ovnen. Da trenger de mindre tid i ovnen og du kan lettere smake til blandingen før du setter den i ovnen.
Fløtegratinerte poteter – Nydelig tilbehør | Oppskrift (godt.no) Bruk matfløte istedenfor kremfløte, ref. oppskriften fra Tine

Fløtegratinerte Poteter – Oppskrift fra TINE Kjøkken

Vilt med fløtegratinerte poteter og rødvinssaus (tv2.no)

Forrett

Jan ordner. Jeg tok med bestikk til forretten.

Dekket bordet tidligere pĂĽ dagen.

 

Dessert

Vaniljeis med bringebĂŚr. Tok ut tre x ca 300 gram bringebĂŚr

Kjøp 2 x 1 liter Royal vaniljeis

 

Handlet:

15 beate poteter (1 pose? ca 1,5 kg)

1 løk

Noen gulrøtter

Timian

2 tomater

2 poser rødvinsaus

2 matfløte

225 gr revet ost

1 blomkĂĽl

1 Brokkoli

1/2 l lettmelk

Comments are closed.