Ovnsbakt laks/ørret

Saltlake:

1 liter vann og 70 gram salt.

Kok opp vannet, tilsett saltet, rør om slik at saltet løser seg opp. Avkjøl.

 

Legg fiskebitene i den avkjølte saltlaken.

La fisken ligge i 10 minutter.

Tørk vekk saltlaken fra fiskestykkene med kjøkkenpapir.

 

Sett ovnen på 80 grader.

Sett et steketermometer inn i fisken.

Stek fisken til kjernetemperatur er på 55 grader. Dette tar 10 – 15 minutter.

 

 

Comments are closed.