Krokan – hvordan lage

200 g sukker
100 g mandler

Fremgangsmåte:

  • Smelt sukkeret til karamell på middels sterk varme i en tykkbunnet kjele. Husk å holde hodet kaldt og barna langt unna når du lager karamell. Selv om sukkeret ikke koker som f. eks. vann, så er det allikevel veldig varmt (160 grader +) når sukkeret smelter.
  • Når du har en lysebrun karamell og alt sukkeret er oppløst tilsetter du mandlene og rører godt rundt.
  • Ha blandingen over på et bakepapir på kjøkkenbenken og la det stå og stivne, ca. 15-20 minutter.
  • Fin- eller grovhakk mandlene for å få krokan og tilsett isen. Krokan smaker godt i alle former, både på og i isen.

Comments are closed.