Kilde: https://www.godt.no/oppskrift/5129/loff
Laget 1. gang 25/12-19. Meget bra. Men kunne vært knadd litt mer. Litt kompakt.
1 loff – 2 liter form
500 gr hvetemel
2 ss smør
25 gr gjær
3 dl lett melk
1 ts salt
—
Egg til pensling
—
Slik lager du loff
- Ha mel i en bolle og smuldre i smør og gjær. Bland i salt.
- Tilsett lunken melk (37 ºC), og elt deigen godt til den er fast og smidig.
- Hev deigen på et lunt sted i en time.
- Elt deigen igjen.
- Form deigen til to avlange brød som legges direkte på en smurt plate eller i en smurt form.
- Etterhev brødet i 15 minutter.
- Pensle brødet med egg, og stek det deretter i 40 minutter ved 200 °C.
