Frokostbrød – 36 stk runde fine

Runde frokostbrød

xDSCN1847xx

Stekes i en langpanneskuff, dekket med bakepapir.
36 fine frokostbrød.

Varianter:

Frokostbrød – 18 stk avlange halvgrove (med sammalt fin)

Frokostbrød – 18 stk avlange med litt grov (sammalt fin og grov)

Oppskrift
50 gr gjĂŚr
50 gr meierismør
7 dl vann
1 stort egg
1 ts salt (eller litt under)
1 ss sukker
18 – 20 dl hvetemel (ca 1 kg)

Valmuefrø

Slik gjøres det:

1) Smuldre gjĂŚren i en bolle. Tilsett sukkeret. Smelt smøret og hell over vannet – varm dette til 37 grader. Hell vĂŚsken over gjĂŚren og rør til all gjĂŚren er oppløst.
Tilsett salt, egget og 18 dl hvetemel. Hold av litt egg (hvis stort egg – alternativt bruk et nytt egg for pensling).
Rør og elt deigen til en god klump. Tilsett mer hvetemel, hvis deigen virker løs.
Strø litt mel over deigen. Ta plast over bollen, og sett til heving pü et lunt sted. Den skal heve i 30 minutter.

2) Sett ovnen pĂĽ 225 grader.

3) Arbeid deigen smidig pü et melstrødd bakebord. Del den i tre like deler, og form dem til lengder. del hvert lengde i 12 biter. Bitene rulles til boller, som legges i langpannen (30 x 40).
Ha plast over langpannen, og sett den til heving i ca 25 minutter.

4) Pensle med egg og strø pü valmuefrø.
Stekes i ca 15 minutter. Sett dem pĂĽ nederste rille i 10-12 min, og deretter opp ett hakk i 3-8 min til gylden pĂĽ toppen.
4/9-19: 15 min nederst og deretter 4 min i midten. Litt lyse i bunn, fine pĂĽ toppen.

5) Avkjøles pü rist (opp ned)

Fine ĂĽ fryse!

xDSCN1845xx

Legg igjen en kommentar